Kynutý koláč s mákem, meruňkami a mandlemi – Barevné letní pečení na velký plech
Barevné letní pečení na plech spojuje tradici mletého máku se šťavnatostí zralých meruněk a jemností mandlových plátků. Nadýchané kynuté těsto s rozpuštěným máslem tvoří ideální podklad pro šikmé pruhy náplně, které v řezu vypadají velmi lákavě. Tato ovocná klasika vyniká svou neobyčejnou lehkostí a je dokonalou volbou pro pohoštění početnější společnosti.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez doby kynutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
150 KCal
7 %
6 %
-
Energie
630 KJ
7 %
6 %
-
Sacharidy
16,6 g
19 %
17 %
-
Vláknina
2,8 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
4,5 g
7 %
7 %
-
Tuky
6,8 g
10 %
10 %
-
nasycené
2,3 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme do mísy a do středu uděláme důlek. Rozdrobíme do něj droždí, zasypeme lžičkou cukru a zalijeme polovinou vlažného mléka. Na teplém místě necháme vzejít kvásek. Pak přidáme zbylé vlažné mléko se solí, zbylý cukr, vanilkový cukr, vejce a rozpuštěné máslo.
- Vypracujeme hladké vláčné těsto a necháme ho na teplém místě vykynout. Pak ho zlehka propracujeme a rozválíme na 1 cm silný plát. Přendáme na plech vymazaný tukem.
- Na makovou náplň svaříme mléko s cukrem a máslem. Přidáme mák a povaříme asi minutu. Odstavíme, ochutíme skořicí a necháme vychladnout.
- Makovou náplň rozetřeme na těsto našikmo do proužků. Mezi makovou náplň rozložíme na plátky nakrájené meruňky. Povrch posypme plátky mandlí. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout a nakrájíme.
