Ingredience
Postup
- Droždí smícháme s cukrem a vlažným mlékem. Přidáme 2 lžíce mouky a dobře promícháme. Na teplém místě necháme vzejít kvásek. Do větší mísy dáme mouku se solí, kardamom, vejce a kvásek. Vše zpracujeme a přidáme rozpuštěné máslo, vypracujeme hladké těsto, které uložíme do chladničky nejméně na 12 hodin odležet.
- Těsto vyndáme z chladničky a necháme na vále přikryté utěrkou hodinu odležet. Poté ho rozválíme na plát silný 5 mm, potřeme rozpuštěným máslem, posypeme cukrem, skořicí, kávou a rozinkami. Svineme do rolády a na plechu vyloženém pečicím papírem stočíme do věnce. Konce těsta k sobě dobře přitiskneme.
- Věnec pomocí nůžek nastříháme, vždy jednou z vnější strany a jednou z vnitřní, jednotlivé nastřihnuté dílky od sebe mírně oddělíme. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce a poté povrch pocukrujeme.
