Ingredience
Postup
- Do misky rozdrobíme droždí, přidáme lžíci cukru, polovinu vlažného mléka a lžíci mouky. Připravíme kvásek, který necháme na teplém místě nakynout.
- Zbylou mouku prosejeme do mísy, přidáme žloutky, vanilkový cukr, citronovou kůru, sůl, zbylé vlažné mléko, kvásek a cukr. Vypracujeme hladké vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 40 minut kynout.
- Vykynuté těsto rozválíme na kulatý plát (30 cm) a přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Jablka oloupeme, vykrájíme jádřince a nakrájíme na malé kostičky. Pokapeme je citronovou šťávou a posypeme vanilkovým cukrem.
- Na povrch těsta rozložíme do kruhů jablka a brusinky. Posypeme drobenkou, kterou připravíme smícháním nakrájeného studeného másla, cukru a mouky. Koláč pečeme při 180 °C asi 30 minut.
