Ingredience
Postup
- V misce smícháme droždí s cukrem a polovinou vlažného mléka. Přidáme lžíci mouky a vymícháme kvásek, který necháme na teplém místě nakynout. V míse smícháme mouku se solí, vejcem, rozpuštěným máslem, zbylým mlékem a vykynutým kváskem. Vypracujeme tužší těsto, které necháme na teplém místě hodinu kynout.
- Žloutky vyšleháme s cukrem na horké vodní lázni do pěny. Pak přidáme teplou smetanu, vyškrábnutou dřeň z vanilkového lusku a šleháme do zhoustnutí. Odstavíme a necháme mírně vychladnout. Povidla smícháme se lžící nastrouhaného perníku.
- Vykynuté těsto rozdělíme na 4 díly. Každý kousek naplníme vrchovatou lžící povidlové náplně a zabalíme do knedlíku. Pak je necháme pod utěrkou kynout 15 minut.
- Knedlíky nakonec vložíme do hrnce s horkou vodou a pařákem, na který dáme čistou utěrku. Přiklopíme pokličkou a v páře vaříme asi 8 minut. Po uvaření knedlíky propícháme vidličkou, dáme na talíř, přelijeme omáčkou, posypeme zbylým perníkem a cukrem.
