Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme, smícháme s trochou vlažného mléka, lžičkou cukru a lžící mouky. Necháme na teplém místě vzejít.
- Mouku prosejeme, přidáme kvásek, vmícháme rozměklé máslo, zbylý cukr, jemně nastrouhanou citronovou kůru, vejce, sůl a zbytek vlažného mléka. Vypracujeme hladké těsto, které necháme asi 30 minut kynout.
- Jablka oloupeme, rozkrojíme a odstraníme jádřince. Pak jablka nakrájíme na plátky a pokapeme je citronovou šťávou. Tvaroh utřeme se změklým máslem, krupicovým a jedním vanilkovým cukrem a žloutky. Vmícháme vanilkový pudink a špetku soli. Z bílků a zbylého vanilkového cukru ušleháme pevný sníh a lehce ho vmícháme do tvarohového krému.
- Vykynuté těsto rozválíme a položíme na vymazaný plech. Na těsto rozetřeme tvarohovou náplň, naskládáme na ni plátky jablek a posypeme mandlovými lupínky. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 170 °C asi 45 minut. Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme na kousky a můžeme ozdobit čerstvým ovocem.
