Ingredience
Postup
- Z droždí, lžičky cukru a trochy mouky a mléka připravíme kvásek a necháme ji vzejít. Zbylou mouku prosijeme. Přidáme cukr, sůl, citronovou kůru a kvásek. Přilijeme zbylé mléko a rozpuštěný tuk a zaděláme vláčné těsto, které necháme vykynout.
- Pudinkový prášek dobře rozmícháme ve smetaně. Vše přivedeme k varu a za stálého míchání uvaříme hustý krém. Odstavíme ho a po chvíli do něj vmícháme žloutky, jemně namleté mandle a citronovou kůru. Za občasného promíchání ho necháme zchladnout.
- Jablka oloupeme a speciálním vykrajovačem z nich odstraníme jádřinec. Pak je nakrájíme na silnější kolečka a potřeme citronovou šťávou.
- Z vykynulého těsta vyválíme tenký plát a vyložíme jím plech vyložený pečicím papírem. Navrch rozetřeme krém a rozložíme jablka. Otvory po jádřinci naplníme brusinkami. Koláč pečeme v troubě při 180 °C asi 30 minut. Když trochu zchladne, potřeme ho dortovým želé připraveným dle návodu na obalu.
