Kynutý houbový koláč s pórkem a křupavou strouhankou – Sytý recept na plech
Neotřelá variace na slané pečení kombinuje nadýchané kynuté těsto s bohatou vrstvou dušených žampionů a křehkého pórku. Křupavá tečka v podobě osmažené strouhanky dodává koláči nevídaný ráz a zajímavou texturu, která vás nadchne v každém soustu. Poctivý sytý oběd z plechu, který svou barvou i vůní koření vykouzlí atmosféru domácké pohody.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
439 KCal
20 %
18 %
-
Energie
1836 KJ
20 %
18 %
-
Sacharidy
60,4 g
69 %
60 %
-
Vláknina
5,0 g
17 %
17 %
-
Bílkoviny
16,3 g
26 %
24 %
-
Tuky
13,3 g
20 %
19 %
-
nasycené
2,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Ve vlažném mléce rozpustíme droždí, přidáme cukr, 2 lžíce mouky, promícháme a necháme na teplém místě kynout. Do mísy nasypeme zbylou mouku, přidáme sůl, přilijeme 80 ml vody s rozšlehaným vejcem, kvásek a vymícháme hladké těsto, které necháme vykynout.
- Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme na větší kousky nakrájené žampiony, koření a podusíme. Nakonec přidáme nakrájený pórek, osolíme, krátce podusíme a necháme vychladnout. Strouhanku osmahneme na rozehřátém oleji.
- Vykynuté těsto rozválíme a rozložíme do plechu vymazaného olejem. Žampiony smícháme s vejci a směs rozdělíme na těsto. Koláč zapékáme při 170 °C asi 10 minut. Pak ho posypeme strouhankou a pečeme ještě asi 20 minut.
