Ingredience
Postup
- Do mísy prosejeme mouku. Ve středu uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Zasypeme lžící cukru a zalijeme částí vlažného mléka. Necháme vykynout kvásek.
- Změklé máslo utřeme se zbylým cukrem a žloutky do pěny. Pěnu přidáme do mísy společně se zbylým mlékem, vanilkovým cukrem, solí a rumem. Vše zpracujeme na hladké pevnější těsto, které necháme kynout na teplém místě asi 60 minut.
- Po nakynutí těsto znovu zlehka propracujeme a rozdělíme na 16 dílků. Z každého dílku odkrojíme kousek velikosti vlašského ořechu na hlavičku a druhý kousek na uši. Pak odkrojíme malý kousek na ocásek. Ze zbylého kousku těsta vyválíme tenký pramen a stočíme do tvaru tělíčka.
- Stáčíme přímo na plechu vyloženém pečicím papírem. Z jednoho kousku vyválíme oválek jako hlavu a z druhého kousku také oválek, který do dvou třetin nařízneme jako uši. Přitiskneme k tělíčku a nakonec přitiskneme malou kuličku jako ocásek. Takto připravíme všechny zajíce a necháme je kynout na plechu ještě asi 15 minut.
- Pak je po povrchu potřeme rozšlehaným vejcem. Jako oko vmáčkneme do hlavičky každého kousku celý hřebíček. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení je necháme vychladnout na kovové mřížce.
