Ingredience
Postup
- Obě mouky dobře promícháme s cukrem a droždím. Vlažné mléko rozšleháme se žloutky, vanilkovým cukrem a solí. Vlijeme do moučné směsi, propracujeme a přidáme 100 g rozpuštěného másla. Vypracujeme pevnější těsto a necháme na teplém místě kynout asi 30 minut. Pak těsto zlehka propracujeme a necháme znovu asi 30 minut kynout.
- Vykynuté těsto rozválíme na plát silný asi 5 mm, potřeme zbylým rozpuštěným máslem a posypeme mandlemi. Stočíme do rolády. Roládu nakrájíme na plátky silné 3 cm. Rozložíme na plechy vyložené pečicím papírem a necháme 20 minut kynout.
- Během doby kynutí uvaříme z mléka, cukru a pudinkového prášku hustý krém. Rolky potřeme na povrchu rozšlehaným vejcem, pudinkovým krémem, na krém pak rozložíme na plátky nakrájené broskve a posypeme mandlemi. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme na kovové mřížce vychladnout.
