Ingredience
Postup
- V 250 ml vlažné vody rozmícháme droždí a necháme ho zhruba 10 minut odpočinout. V míse utřeme žloutky s cukrem do pěny a přidáme mouku smíchanou se solí a citronovou kůrou.
- Přilijeme kvásek, rum, citronovou šťávu, začneme zpracovávat těsto a po chvilce přilijeme zchladlé rozpuštěné máslo. Těsto hněteme tak dlouho, dokud se nelepí na stěny mísy.
- Zakryjeme jej fólií a necháme asi hodinu vykynout. Pak z něho vytvarujeme 20 kuliček, zploštíme je a uděláme do nich prstem důlek. Zakryjeme utěrkou a necháme asi 30 minut kynout.
- Obnovíme důlky a smažíme nejprve důlkem dolů, pod pokličkou asi 2 minuty. Pak vdolky obrátíme a smažíme bez pokličky. Necháme okapat a ozdobíme tvarohem, marmeládou a cukrem.
