Kynuté šneky se zelím a ořechy – Netradiční kombinace slané náplně a ořechů
Spojení kysaného zelí a křupavých ořechů v jednom šneku vytváří originální chuťový profil, který vás překvapí svou harmonií. Bohatě sypané ořechy na povrchu se během pečení krásně rozvoní a dodají zlatavým roládkám vítanou texturu a moderní středomořský nádech.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
156 KCal
7 %
7 %
-
Energie
654 KJ
7 %
7 %
-
Sacharidy
13,1 g
15 %
13 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
4,0 g
6 %
6 %
-
Tuky
9,5 g
15 %
14 %
-
nasycené
2,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Droždí utřeme s cukrem, přidáme trochu vlažného mléka a rozmícháme na hladkou kašičku. Mouky prosejeme se solí do mísy, uprostřed uděláme důlek a vlijeme připravené droždí. Přidáme zbylé mléko, žloutky, promícháme a zapracujeme škvarky se sádlem. Vypracujeme na nelepivé těsto. Poté těsto v míse zakryjeme fólií a necháme vykynout do dvojnásobného objemu.
- Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučněný vál a důkladně prohněteme. Následně ho rozválíme na obdélníkový plát o síle asi 0,5 cm a potřeme rozpuštěným sádlem.
- Plát posypeme většinou ořechů, vymačkaným zelím a po delší straně svineme jako roládu. Ostrým nožem nakrájíme na plátky 2–3 cm silné.
- Plech vyložíme pečicím papírem, potřeme sádlem a nakrájené roládky rozložíme po celém plechu, mírně je zploštíme rukou, potřeme prošlehaným vejcem a posypeme zbylými ořechy. Pečeme při 180 °C dozlatova asi 25 minut.
