Kynuté rohlíčky s jemnou pudinkovo-ořechovou náplní
Nadýchané kynuté těsto s jemným kváskem v sobě ukrývá unikátní vařenou náplň z ořechů a pudinku. Tato technika zajistí, že vnitřek rohlíčků zůstane vláčný a krémový i po upečení, což z nich dělá favorita pro rodinnou snídani či svačinu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 100 min
bez kynutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
218 KCal
10 %
9 %
-
Energie
912 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
23,9 g
27 %
24 %
-
Vláknina
1,4 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
4,6 g
7 %
7 %
-
Tuky
11,3 g
17 %
16 %
-
nasycené
5,1 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Ve vlažném mléce rozmícháme 2 lžíce cukru, rozdrobené droždí a 3 lžíce hladké mouky a necháme vzejít kvásek. Do mísy nasypeme zbylou hladkou i hrubou mouku a smícháme ji se zbylým cukrem, špetkou soli, kváskem, vejcem, rozpuštěným máslem a vypracujeme hladké těsto. Lehce ho poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi 40 minut.
- V mléce rozmícháme pudinkový prášek, cukr a ořechy. Za stálého míchání přivedeme k varu a povaříme asi 4 minuty. Necháme zcela vychladnout. Pokud je náplň příliš řídká, zahustíme ji piškotovými drobečky.
- Na pomoučněném vále rozválíme těsto do obdélníku. Rozkrájíme ho na rovnoramenné trojúhelníčky. Na každý kousek naneseme podél jedné strany část náplně a svineme do rohlíčku. Přendáme je na plech s pečicím papírem. Potřeme je rozšlehanými žloutky a pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 35 minut dozlatova.
