Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme do mísy, uprostřed uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Přidáme lžičku cukru a část vlažného mléka. Lehce promícháme s trochou mouky a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme zbylý cukr, špetku soli, vejce, vlahé rozpuštěné máslo a mléko a vypracujeme hladké, vláčné těsto. Necháme je vykynout.
- Zakysanou smetanu smícháme s moučkovým i vanilkovým cukrem, citronovou kůrou, solamylem a žloutky. Nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Kuličky hroznového vína otrháme, omyjeme a necháme oschnout.
- Vykynuté těsto rozválíme na silnější plát a přeneseme ho na menší plech vyložený pečicím papírem. Na těsto rozetřeme náplň a rozložíme kuličky vína. Koláč necháme asi 15 minut kynout.
- Plech vložíme do předehřáté trouby a těsto pečeme při 180 °C asi 40 minut. Po upečení ho necháme zcela vychladnout.
