Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme do misky a smícháme se lžící cukru, polovinou vlažného mléka, dvěma lžícemi mouky a necháme na teplém místě vzejít kvásek.
- Zbylou mouku i cukr posejeme do mísy a smícháme se solí. Přidáme vzešlý kvásek, vejce, zbylé vlažné mléko a krátce propracujeme. Přidáme rozpuštěné vlažné máslo a vypracujeme vláčné těsto. V míse ho zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
- Máslo na náplň rozpustíme a smícháme s jemně nastrouhanými ořechy a skořicí. Formu na muffiny vymažeme olejem.
- Vykynuté těsto rozválíme na plát silný asi 4 mm. Celý povrch potřeme náplní, stočíme do rolády, kterou pak rozkrájíme na špalíky vysoké asi 4 cm.
- Kousky těsta vložíme řeznou stranou nahoru do mističek formy na muffiny. Necháme kynout ještě 30 minut.
- Pak je potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 30 minut. Upečené muffiny necháme krátce vychladnout a pak je vyklopíme z formy.
