Ingredience
Postup
- Z droždí, 100 ml vlažného mléka, krupicového cukru a 4 lžic mouky připravíme kvásek, který necháme vykynout.
- Do mísy prosejeme zbylou mouku a cukr. Vmícháme sůl a kůru. Přidáme vejce, kvásek, zbylé vlažné mléko a krátce propracujeme. Nakonec vlijeme zchladlé rozpuštěné máslo a vypracujeme vláčné těsto. Zakryté utěrkou ho necháme kynout 60 minut na teplém místě.
- V kastrůlku smícháme mrkev, máslo, oba druhy cukru, skořici, kůru a šťávu z citronu. Přiklopíme a dusíme doměkka (dle potřeby podlijeme trochou vody). Odstavíme a vmícháme rozinky a mandle.
- Na pomoučněném vále těsto propracujeme a rozválíme na 1 cm silný plát. Rozkrájíme ho na čtverce 7×7 cm, rozdělíme na ně náplň a vytvarujeme buchty. Potřeme je máslem, vložíme do vymaštěného pekáče a necháme 30 minut kynout. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut. Buchty necháme vychladnout a pocukrujeme.
