Ingredience
Postup
- Do mísy prosejeme mouku, ve středu uděláme důlek a nasypeme do něj droždí, které zasypeme lžící cukru a zalijeme částí vlažného mléka, necháme vzejít kvásek.
- Změklé máslo utřeme se zbylým cukrem a žloutky do pěny. Pěnu přidáme do mísy společně se zbylým mlékem a solí. Vše zpracujeme na hladké pevnější těsto, které necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
- Nakynuté těsto znovu zlehka propracujeme a rozválíme na plát silný cca 4 mm. Z plátu vykrájíme kolečka o průměru 8 cm a složíme na sebe vždy 3 kolečka s malým odstupem, pak je stočíme do ruličky, rozkrojíme v polovině a postavíme řeznou stranou do formičky, do každé takto vložíme celkem 6 kousků a necháme na teplém místě kynout cca 20 minut.
- Po nakynutí pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut. Upečené motánky necháme vychladnout na kovové mřížce a před podáváním zlehka pocukrujeme.
