Ingredience
Postup
- Droždí rozmícháme s polovinou vlažného mléka, lžící cukru a lžící hladké mouky. Na teplém místě necháme vzejít kvásek. Cukr, prosátou mouku, žloutky, vanilkový cukr, zbylé vlažné mléko a kvásek částečně promícháme, nakonec přidáme vlažné rozpuštěné máslo. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě kynout asi 30 minut. Poté ho zlehka propracujeme a necháme dalších asi 30 minut kynout.
- Jablka oloupeme a vykrájíme jádřince. Nakrájíme na tenké plátky a pokapeme citronovou šťávou. Vykynuté těsto rozválíme na plát (30 x 40 cm). Jednu polovinu potřeme rozpuštěným máslem, rozprostřeme jablka a posypeme vanilkovým cukrem. Přiklopíme druhou polovinou těsta a dobře přitiskneme. Nakrájíme na pruhy široké cca 2 cm a dlouhé 30 cm.
- Připravené pruhy stočíme do spirálek a poté do uzlíčků. Rozložíme je vedle sebe na plechy vyložené pečicím papírem. Necháme 30 minut kynout. Po nakynutí povrch potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme nasekanými ořechy. Pečeme při 190 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce.
