Ingredience
Postup
- Z droždí, lžičky cukru, 1 lžíce mouky a trošky vlažného mléka připravíme hustou kašičku a necháme ji vzejít. Mouku prosijeme. Přidáme sůl, zbylý cukr, vanilkový cukr, kvásek, žloutky a zchladlé rozpuštěné máslo. Mlékem zaděláme lesklé vláčné těsto, které necháme vykynout.
- Tvaroh osladíme a vmícháme do něj žloutky. Rybíz očistíme a kuličky otrháme od stopek. Z hrubé mouky, másla a cukru připravíme drobenku.
- Vykynulé těsto propracujeme a rozdělíme asi na 24 kousků. Z každého vymodelujeme bochánek, který uprostřed dnem skleničky stlačíme. Důlek naplníme trochou tvarohu a rybízem.
- Koláčky přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a necháme asi 15 minut nakynout. Pak je po obvodu potřeme vajíčkem a dozdobíme je drobenkou. V troubě předehřáté na 190 °C je pečeme asi 25 minut dozlatova.
