Ingredience
Postup
- Do třetiny vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme vanilkový cukr a necháme vzejít kvásek. V jiné míse smícháme obě prosáté mouky, špetku soli, cukr, zbylé mléko, vejce a máslo.
- Přidáme kvásek a vypracujeme těsto, které necháme alespoň 30 minut kynout. Smícháním všech ingrediencí si připravíme tvarohovou náplň a naplníme ji do cukrářského sáčku.
- V kastrůlku smícháme mléko, mák a oba cukry. Přivedeme k varu a asi 5 minut povaříme. Nakonec vmícháme povidla a náplň necháme vychladnout.
- Z těsta vytvoříme kuličky, které rozválíme na placky a vyskládáme v dostatečných rozestupech na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjeme utěrkou a necháme ještě 15 minut kynout.
- Dnem skleničky zaprášené moukou zatlačíme do koláčků. Pomocí cukrářského sáčku naneseme na koláčky náplně a ozdobíme je rozinkami a mandlemi. Okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem.
- Koláče necháme ještě asi 10 min kynout. Poté vložíme do trouby vyhřáté na 160 °C a pečeme asi 15 minut, dokud nezezlátnou.
