Ingredience
Postup
- Droždí rozmícháme s polovinou vlažného mléka, lžící cukru a lžící mouky. Kvásek necháme na teplém místě vykynout. Zbylý cukr, prosátou mouku, vejce, vanilkový cukr, nastrouhanou kůru z dobře omytého citronu, zbylé vlažné mléko a vykynutý kvásek částečně promícháme a pak přidáme rozpuštěné vlažné máslo.
- Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 40 minut kynout. Po vykynutí těsto rozkrájíme na 28 dílků a z každého uděláme kuličku. Ty rozložíme na plechy vymazané tukem a necháme asi 20 minut kynout. Po nakynutí vytlačíme do středu důlek, okraje potřeme rozšlehaným vejcem a naplníme tvarohovou náplní.
- Tvarohovou náplň připravíme smícháním tvarohu s cukrem, vejcem a vanilkovým cukrem.
- Hrušky oloupeme rozkrojíme na polovinu a vykrojíme jádřince. Pak je nakrájíme na malé vějířky a položíme na tvarohovou náplň. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení přendáme na kovovou mřížku a necháme vychladnout.
