Kynuté koláčky s rozinkami a povidlím – Jemné sváteční pečivo s rumem
Tyto nadýchané kynuté kuličky plněné krémovým tvarohem a rozinkami sázejí na hravý důlek s povidly, rumem a skořicí. Závěrečné potření vajíčkem a bohatá máslová drobenka zajišťují koláčkům neodolatelný lesk i texturu, která zůstává dlouho měkká a vláčná. Tato tradiční sladká pochoutka s nádechem vanilky představuje vrchol poctivého domácího pečení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
170 KCal
8 %
7 %
-
Energie
710 KJ
8 %
7 %
-
Sacharidy
23,0 g
26 %
23 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
4,2 g
7 %
6 %
-
Tuky
6,2 g
9 %
9 %
-
nasycené
3,5 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Droždí rozmícháme s polovinou mléka, lžící cukru, lžící mouky a necháme vzejít kvásek. Zbylý cukr, mouku, žloutky, vanilkový cukr, kůru, mléko a kvásek promícháme a přidáme máslo.
- Vypracujeme těsto, necháme ho kynout. Poté ho rozdělíme na 30 dílků a vytvoříme placičky. Na tvarohovou náplň smícháme tvaroh s cukrem, vejcem, vanilkovým cukrem a rozinkami.
- Náplň dáme na těsto a zabalíme. Kuličky rozložíme na plechy a necháme kynout. Pak vymáčkneme důlek, přidáme povidla s rumem a skořicí a okraje potřeme rozšlehaným vejcem.
- Z mouky, cukru a másla připravíme drobenku. Povidla posypeme drobenkou. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 18 minut. Po upečení přendáme na kovovou mřížku a necháme vychladnout.
