Ingredience
Postup
- Z droždí, poloviny vlažného mléka a lžíce cukru připravíme kvásek. Necháme ho na teplém místě nakynout. Změklé máslo utřeme se zbylým cukrem, vanilkovým cukrem a žloutky do pěny. Přidáme nastrouhanou citronovou kůru, špetku soli, prosátou mouku a vykynutý kvásek. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi hodinu kynout. Pak ho propracujeme a necháme znovu asi 30 minut kynout.
- Tvaroh smícháme s moučkovým i vanilkovým cukrem, citronovou šťávou, vejci a mákem. Meruňky rozpůlíme. Těsto rozkrájíme na 30 kousků, vytvoříme kuličky a rozložíme je na plechy vymazané tukem. Necháme nakynout.
- Do středu každé kuličky vymáčkneme důlek a okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem. Koláčky naplníme tvarohovo makovou náplní a do středu dáme půlku meruňky.
- Z másla, cukru a mouky vypracujeme měkkou drobenku a meruňky posypeme. Koláčky pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut. Po upečení přendáme na kovovou mřížku a necháme vychladnout.
