Ingredience
Postup
- Droždí rozmícháme s polovinou vlažného mléka, lžící cukru a lžící mouky. Kvásek necháme na teplém místě vykynout. V míse promícháme zbylý cukr a mouku, vejce, vanilkový cukr, nastrouhanou kůru z citronu, zbylé mléko, vykynutý kvásek a rozpuštěné máslo.
- Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě kynout asi 40 minut. Pak těsto rozkrájíme na 20 kousků a za každého vytvarujeme větší kuličku. Rozložíme je na plechy s pečicím papírem a necháme chvíli kynout.
- Mascarpone smícháme se smetanou, oběma druhy cukru, vejcem a kůrou a šťávou z citronu. Pak vytlačíme do středu kousků těsta důlky a mírně je roztáhneme. Okraje potřeme rozšlehaným vejcem a do středu naneseme náplň. Pečeme v troubě při 180 °C asi 10 minut. Pak na ně rozložíme očištěné kuličky vína a dopékáme dalších 10 minut.
