Ingredience
Postup
- Tvaroh promícháme se žloutkem, cukrem, sušeným mlékem a škrobem. Mléko nalijeme do kastrůlku, přisypeme mák, cukr, škrob, přidáme máslo a skořici a za stálého míchání přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme 3 minuty. Odstavíme z ohně, zakryjeme fólií a necháme vychladnout.
- Droždí rozdrobíme do misky, přidáme dvě lžíce cukru, přilijeme trochu mléka a promícháme. Necháme vzejít kvásek.
- Pak ho dáme do robotu, přidáme zbytek cukru, mouku, sůl, zbylé mléko a vejce a začneme šlehat. Po chvíli přidáme rum a nakonec rozpuštěné vlažné máslo. Vypracujeme hladké pružné těsto, které necháme kynout cca 50 minut.
- Pak z něj odkrajujeme stejně velké kousky (20), ze kterých vymodelujeme větší kuličky. Pomocí dna malé skleničky vymáčkneme do kousků těsta středy.
- Rozdělíme do nich makovou a tvarohovou náplň. Okraje potřeme rozšlehaným vejcem a necháme kynout cca 20 minut. Pečeme ve vyhřáté troubě při 165 °C asi 35 minut podle velikosti. Necháme vychladnout a před podáváním můžeme ještě lehce posypat moučkovým cukrem.
