Ingredience
Postup
- Z vlažného mléka, droždí a lžičky krupicového cukru připravíme kvásek, který necháme na teplém místě nakynout.
- V míse promícháme mouku se zbylým krupicovým a vanilkovým cukrem, solí, žloutky, citronovou kůrou a vzešlým kváskem. Přilijeme zchladlé rozpuštěné máslo a vypracujeme vláčné hladké těsto. Zakryjeme ho utěrkou a necháme kynout asi 30 minut na teplém místě.
- Nakynulé těsto propracujeme a oddělíme z něj tři čtvrtiny, které rozválíme na pomoučněném vále na obdélníkový plát (cca 28 x 35 cm). Přendáme ho na plech s pečicím papírem. Ze zbylého těsta vyválíme slabé prameny, ze kterých složíme na plátu těsta mřížku.
- Tvaroh smícháme s cukrem a pudinkovým práškem. Mřížku potřeme rozšlehaným vejcem a střídavě naplníme připravenými nádivkami. Do středu tvarohové náplně přidáme rybíz.
- Z másla, cukru a mouky připravíme drobenku, kterou posypeme povrch nádivek. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 30 minut dozlatova. Moučník necháme vychladnout a před podáváním rozkrájíme po mřížce na jednotlivé koláčky.
