Ingredience
Postup
- Droždí smícháme se lžící cukru, přidáme asi polovinu vlažného mléka a rozšleháme. Přimícháme 2 lžíce hladké mouky a vytvoříme kvásek hustý asi jako těsto na palačinky. Necháme na teplém místě vykynout.
- Do zadělávací mísy prosejeme zbytek hladké mouky, přidáme zbylý cukr, vanilkový cukr, žloutky, kůru, sůl, zbylé mléko a vykynutý kvásek. Zlehka propracujeme a nakonec přidáme rozpuštěné máslo. Zpracujeme na hladké nelepivé těsto, které necháme v teple kynout. Během kynutí těsto propracujeme.
- Vykynuté těsto nakrájíme na 15 kousků, vyválíme kuličky a rozložíme je ve větších vzdálenostech na plechy. Necháme ještě kynout, poté do nich vytlačíme pomocí skleničky jamky a potřeme je rozšlehaným vejcem.
- Tvaroh smícháme s oběma cukry, vejcem, citronovou kůrou a pudinkovým práškem. Náplň dáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme do koláčků, přidáme borůvky a posypeme drobenkou, kterou zpracujeme prsty smícháním všech surovin. Pečeme při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce.
