Ingredience
Postup
- Droždí smícháme se lžící cukru, přidáme asi polovinu vlažného mléka a rozšleháme. Poté přidáme 2 lžíce hladké mouky a vytvoříme kvásek hustý asi jako těsto na palačinky. Necháme na teplém místě vykynout.
- Do zadělávací mísy dáme zbytek cukru, hladké mouky, žloutky, sůl, mléko a vykynutý kvásek. Zlehka propracujeme a nakonec přimícháme vanilkový cukr, citronovou kůru a olej. Zpracujeme na hladké nelepivé těsto, které necháme v teple kynout. Během kynutí těsto propracujeme.
- Po vykynutí ho nakrájíme na 16 kousků a vyválíme kuličky, které rozložíme na plechy dostatečně daleko od sebe. Necháme kynout a poté do nich vytlačíme jamku. Takto vytlačené koláče potřeme rozšlehaným vejcem.
- Tvaroh smícháme s oběma cukry, vejcem, citronovou kůrou a pudinkovým práškem. Tvarohovou náplň dáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme po celé ploše koláčků.
- Kiwi oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Rozložíme je na tvarohovou náplň a do středu nasypeme drobenku, kterou připravíme propracováním všech surovin na drobivou konzistenci. Pečeme při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme koláče vychladnout na kovové mřížce.
