Ingredience
Postup
- Droždí smícháme se lžící cukru, přidáme 60 ml mléka a rozšleháme. Přidáme dvě lžíce hladké mouky, vytvoříme hustý kvásek a necháme v teple vykynout. Do mísy dáme zbytek cukru a mouky.
- Přidáme žloutky, vanilkový cukr, kůru, sůl, zbytek mléka a vykynutý kvásek. Zlehka propracujeme, přidáme olej, zpracujeme na hladké nelepivé těsto a dáme do tepla kynout.
- Během kynutí těsto propracujeme, pak jej nakrájíme na 18 kousků a vyválíme kuličky, které rozložíme na plechy dál od sebe. Necháme 15 minut kynout a pak do nich vytlačíme jamku.
- Okraje koláčů potřeme rozšlehaným vejcem, do středu dáme oba druhy angreštů a posypeme drobenkou. Pečeme při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce.
