Ingredience
Postup
- Do mísy prosejeme mouku a cukr. Přisypeme špetku soli, droždí a důkladně promícháme. Pak přidáme vejce a přilijeme vlažnou smetanu a mléko. Krátce propracujeme a přidáme zchladlé rozpuštěné máslo. Vypracujeme vláčné hladké těsto, které necháme na teplém místě 60 minut kynout.
- Hluboký plech (24 x 37 cm) vymažeme 100% tukem. Na pomoučněném vále rozválíme vykynuté těsto na obdélníkový plát silný 1 cm, navineme na váleček a přeneseme na plech. Necháme dalších asi 15 minut kynout.
- Mezitím dáme do mísy tvaroh a žloutek. Přidáme nastrouhanou kůru a vymačkanou šťávu z 1/2 citronu. Pak vmícháme krupicový a vanilkový cukr a škrob.
- Do nakynutého těsta vytlačíme důlkovačem na koláče nebo dnem skleničky o průměru cca 4,5 cm 12 důlků. Okraje těsta potřeme žloutkem smíchaným se lžící mléka.
- Tvarohovou náplň dáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme ji do důlků v těstě. Nakonec ozdobíme krém osušeným opláchnutým rybízem a těsto mandlemi. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme koláč vychladnout na plechu, a pak rozkrájíme na porce.
