Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme do hrnečku a rozmícháme s cukrem, 4 lžícemi mléka a 2 lžícemi mouky. Kvásek necháme na teplém místě vzejít.
- Ve zbylém mléce rozkvedláme vejce a špetku soli. Mouku prosijeme do mísy, přilijeme vaječné mléko a kvásek. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme asi 1/2 hodiny kynout.
- Ostružiny opláchneme a necháme okapat. Těsto rozdělíme na malé kousky, uděláme z nich placičky a rozdělíme na ně ostružiny. Těsto kolem ovoce dobře uzavřeme a knedlíky zakulatíme. Necháme dalších 15 minut kynout.
- Knedlíky vaříme v osolené vodě nejdříve pod poklicí 5 minut. Pak je obrátíme a odkryté vaříme ještě 3-5 minut. Vyjmeme a ihned propícháme vidličkou. Rozdělíme je na talíře, posypeme skořicovým cukrem smíchaným s perníkem a polijeme rozpuštěným máslem.
