Ingredience
Postup
- Mouku vsypeme do mísy, přidáme droždí, rozpuštěné máslo a mléko a vypracujeme hladké těsto. Necháme ho kynout na teplém místě asi 60 minut.
- Mezitím oloupeme cibuli, papriku a petrželku omyjeme a necháme okapat. Pak vše nakrájíme nadrobno, dáme do misky, přidáme maso, vejce, osolíme a opepříme. Přidáme dvě hrsti strouhanky a vše dobře promícháme.
- Těsto rozdělíme na 12 stejných kousků, ze kterých uděláme menší placičky. Z masa vytvarujeme 12 kuliček a zabalíme je do těsta. Každý naplněný knedlíček pak obalíme ve strouhance.
- Knedlíky vaříme ve vroucí osolené vodě asi 14 minut. Uvařené knedlíky vyjmeme z vody a propíchneme, aby vyšla pára.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Osmahneme ji v pánvi na sádle dozlatova. Hotové knedlíky podáváme s cibulkou. Můžeme dozdobit nasekanou pažitkou a doplnit zakysanou smetanou.
