Ingredience
Postup
- Ve vlažném mléce rozmícháme 2 lžíce cukru, rozdrobené droždí a 3 lžíce mouky a necháme vzejít kvásek. Do mísy nasypeme zbylou mouku a smícháme ji se zbylým cukrem, špetkou soli, rozpuštěným máslem, kváskem, amarettem, žloutky a vypracujeme hladké těsto. Zakryjeme ho utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi 40 minut.
- Jablka očistíme a nakrájíme na malé kousky. Promícháme je s cukrem, škrobem a zakápneme je citronovou šťávou. Nakonec přimícháme brusinky. Na drobenku promícháme máslo s cukrem, skořicí, moukou a nastrouhanou citronovou kůrou.
- Na pomoučněném vále připravíme z těsta malé kuličky, poklademe je na plech s pečicím papírem a do každého kousku uděláme uprostřed věští důlek. Potřeme je rozšlehanými žloutky a středy vyplníme jablečnou náplní. Navrch je posypeme drobenkou a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 25 minut.
