Ingredience
Postup
- Těsto: Mléko mírně zahřejeme. Rozdrobené droždí promícháme s 1 lžičkou cukru, 2 lžícemi mouky a 100 ml vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme zbylou mouku, přidáme zbylý moučkový cukr, špetku soli, vanilkový cukr, citronovou kůru a vejce, přilijeme zbývající mléko a vykynutý kvásek. Vše zlehka propracujeme. Nakonec přidáme 50 g rozpuštěného vlažného másla. Vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě asi 40 minut kynout.
- Švestky omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme. Marcipán nakrájíme na kousky.
- Z těsta vytvoříme váleček a rozkrájíme ho na stejně velké kousky. Každý dílek prsty roztáhneme na placičku, na ni dáme půlku švestky a kousek marcipánu a pečlivě zabalíme. Rozpustíme zbylé máslo (50 g). Buchty vkládáme do pekáčku spojem dolů, přičemž je ze všech stran potíráme máslem. Necháme na teplém místě ještě asi 15 minut kynout.
- Buchty pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 30 minut. Po upečení je necháme krátce zchladnout v pekáčku, pak je vyklopíme na drátěnou mřížku a necháme vychladnout. Před podáváním pocukrujeme.
