Ingredience
Postup
- Do mísy prosejeme mouku a do středu uděláme důlek. Do něj rozdrobíme droždí, zasypeme ho lžící cukru a zalijeme polovinou vlažného mléka. Na teplém místě necháme vzejít kvásek. Pak přidáme zbylé mléko, vejce, sůl, vanilkový cukr, zbylý krupicový cukr a zlehka propracujeme. Poté přilijeme polovinu zchladlého rozpuštěného másla a vypracujeme hladké nelepivé těsto. Zakryjeme ho utěrkou a necháme kynout 60 minut na teplém místě.
- Tvaroh smícháme s oběma druhy cukru, vejcem a kůrou. Jablka očistíme, nakrájíme na drobné kousky a pokapeme citronovou šťávou.
- Na pomoučněném vále nakynuté těsto zlehka propracujeme, rozválíme na plát silný cca 5 mm a rozkrájíme na 24 čtverců. Do středů kousků rozdělíme tvarohovou náplň a jablka. Zabalíme do buchet a okraje těsta k sobě dobře přitiskneme. Buchty potřeme ze všech stran zbylým rozehřátým máslem a naskládáme těsně vedle sebe do vymazaného jednoho většího nebo dvou menších pekáčků. Necháme asi 15 minut kynout. Poté pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut. Po upečení vyklopíme buchty z pekáčku na kovovou mřížku, oddělíme je od sebe a necháme vychladnout. Před podáváním pocukrujeme.
