Ingredience
Postup
- Z droždí, části cukru a vlažného mléka připravíme kvásek. Mouku, sůl, zbylý cukr, vejce, teplé mléko, vykynutý kvásek a nastrouhanou citronovou kůru zlehka propracujeme. Nakonec přidáme rozehřáté vlažné máslo a vypracujeme hladké těsto. Necháme na teplém místě vykynout asi 40 minut.
- Mezitím připravíme náplně. Na makovou náplň přivedeme k varu mléko s cukrem a máslem. Za stálého míchání přisypeme mletý mák a krátce provaříme. Odstavíme a necháme vychladnout. Na povidlovou promícháme povidla s rumem a skořicí.
- Z těsta vytvoříme váleček a rozkrájíme ho na 16 kousků. Každý naplníme lžičkou povidel a lžící makové náplně a dobře zabalíme.
- Buchty potřeme ze všech stran rozpuštěným máslem a naskládáme do pekáčku. Necháme je asi 15 minut kynout na teplém místě. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minu (podle velikosti buchet). Po upečení necháme krátce vychladnout v pekáčku a pak vyklopíme.
