Ingredience
Postup
- Z droždí, lžičky moučkového cukru, dvou lžic mouky a poloviny vlažného mléka připravíme kvásek, který necháme na teplém místě nakynout.
- Do mísy prosejeme zbylou mouku a moučkový cukr. Přidáme sůl, vanilkový cukr, citronovou kůru, vejce, druhou polovinu vlažného mléka a vykynutý kvásek. Zlehka propracujeme a nakonec přidáme 50 g zchladlého rozehřátého másla. Vypracujeme hladké těsto. Zakryjeme ho utěrkou a necháme kynout asi 40 minut na teplém místě.
- Na pomoučněném vále nakynulé těsto propracujeme a vytvarujeme do válečku. Ten rozkrájíme na 18 kousků. Každý dílek pečlivě roztáhneme na placičku a naplníme lžící očištěných borůvek. Okraje těsta k sobě dobře přitiskneme. Připravené buchty potřeme ze všech stran zbylým máslem a narovnáme do pekáčku vymazaného též zbylým máslem. Necháme je kynout dalších asi 15 minut na teplém místě. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme buchty vychladnout v pekáčku a před podáváním pocukrujeme.
