Ingredience
Postup
- Z vlažného mléka, lžíce cukru, droždí a lžíce hladké mouky připravíme kvásek.
- Do mísy vsypeme oba druhy mouku, přidáme nakynutý kvásek, zbylé suroviny na těsto a zaděláme hladké těsto. Povrch lehce poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě asi 45 minut.
- Na pomoučněném vále pak z těsta odkrajujeme stejně velké kousky, ze kterých vytvoříme menší válečky. Smažíme je ze všech stran v hrnci v rozpáleném oleji dozlatova.
- Pak je vyjmeme a položíme na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk. Ještě horké je obalujeme ve skořicovém cukru.
- Povidla dáme do cukrářského sáčku s hladkou kovovou trubičkou, pomocí níž do každé briošky uděláme 2-3 menší dírky, které pak naplníme trochou povidlové náplně.
