Kynuté borůvkové koláčky s tvarohem a vanilkou – Tradiční domácí pečení jako od babičky
Tradiční české pečení sází na vláčné kynuté těsto, které díky krátkému odpočinku v chladu získává neobyčejnou jemnost. Poctivá náplň z vanilkového tvarohu v kombinaci s čerstvými borůvkami vytváří harmonický celek, který voní domovem a dětstvím. Tyto koláčky s potřenými okraji jsou ideální sladkou tečkou k snídani, která potěší svou nadýchanou strukturou a ovocnou jiskrou.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
160 KCal
7 %
7 %
-
Energie
669 KJ
7 %
7 %
-
Sacharidy
20,9 g
24 %
21 %
-
Vláknina
0,9 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
4,6 g
7 %
7 %
-
Tuky
6,3 g
10 %
9 %
-
nasycené
0,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme do mísy, přidáme cukr a do středu rozdrobíme droždí. Zalijeme malým množstvím vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme zbylé vlažné mléko, žloutky, olej, špetku soli a vypracujeme hladké nelepivé těsto. Necháme 10 minut odpočinout v chladničce.
- Tvaroh smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, vejcem a pudinkovým práškem. Těsto po odležení rozválíme na plát silný 1 cm a vykrájíme kolečka o průměru 6 cm.
- Kolečka rozložíme na plechy vymazané tukem. Střed koleček promáčkneme a okraje potřeme rozšlehaným vejcem. Do každého koláčku vložíme trochu náplně, do které vmáčkneme několik borůvek. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut.
- Po upečení necháme vychladnout. Hotové koláčky můžeme podle chuti posypat cukrem.
