Kynuté borůvkové koláčky s drobenkou a citronovou kůrou – Klasika jako od babičky
Klasika jako od babičky sází na vláčné těsto s vlažnou smetanou a bohatou drobenku z másla a cukru. Tradiční technika vytlačování důlku dnem skleničky vytvoří ideální prostor pro nálož borůvek, které se během pečení krásně propojí s vaším nadýchaným okrajem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
305 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1276 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
32,2 g
37 %
32 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
6,2 g
10 %
9 %
-
Tuky
16,9 g
26 %
24 %
-
nasycené
10,3 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Plech na muffiny vyložíme papírovými košíčky. Změklé máslo vyšleháme do světlé pěny, přidáme cukr a postupně zašleháme vejce. Mouku prosejeme s kypřicím práškem do pečiva a poté do těsta střídavě přimícháme sypkou směs a mléko.
- Připravené košíčky naplníme do dvou třetin výšky, do každého nasypeme trochu borůvek a pečeme při 190 °C asi 25-30 minut. Upečené dortíky necháme chvíli zchladnout ve formě a následně je opatrně přesuneme na mřížku.
- Připravíme krém. Sýr, smetanu a cukr vyšleháme dohladka, krém rozdělíme na dvě poloviny a do jedné zašleháme borůvkový džem. Světlým krémem naplníme polovinu cukrářského sáčku a druhou polovinu naplníme borůvkovým. Na každý vychladlý dortík nastříkáme krém a dozdobíme borůvkou.
