Ingredience
Postup
- Asi 2 lžíce mouky prosijeme do misky a do středu uděláme důlek. Do něj rozdrobíme droždí a přidáme lžičku cukru. Zalijeme pár lžícemi teplého mléka a necháme na teplém místě vzejít kvásek.
- Do prosáté mouky přidáme žloutky, sůl, rozpuštěné máslo, zrníčka z vanilkového lusku a vše zpracujeme na tužší nelepivé těsto. Překryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 40 minut nakynout. Borůvky omyjeme, necháme okapat a smícháme s mletým kardamomem.
- Na omáčku promícháme pudinkový prášek, med a mléko. Nalijeme do kastrůlku a povaříme s vanilkovým luskem asi 3 minuty. Sundáme z ohně, překryjeme potravinovou fólií, aby se nevytvořil škraloup a necháme vychladnout. Pak vyndáme vanilkový lusk.
- Tvaroh nastrouháme a propracujeme s máslem, krupicovým cukrem a hrubou moukou na drobenku. Tu rovnoměrně rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do trouby rozpálené na 170 °C a pečeme přibližně 15 minut dozlatova.
- Těsto zlehka propracujeme a rozkrájíme na 18 stejně velkých kousků. Z každého dílku vytvarujeme placičku, na kterou dáme část borůvek a zabalíme do kulatého knedlíku. Necháme je ještě 15 minut kynout na pracovní desce.
- Knedlíky vaříme ve vroucí osolené vodě asi 7 minut nebo 8 minut v páře. Hotové knedlíky vidličkou lehce propícháme, aby unikla pára a knedlíky se nesrazily. Podáváme je teplé, polité vanilkovou omáčkou a posypané tvarohovou drobenkou.
