Ingredience
Postup
- Rozinky zalijeme rumem a necháme odležet alespoň 30 minut.
- Droždí rozdrobíme do vlažného mléka, přisypeme lžičku cukru a necháme vzejít kvásek.
- Do mísy vsypeme zbylý cukr, mouku, špetku soli, přilijeme olej, vzešlý kvásek a rozpuštěné zchladlé máslo. Vypracujeme hladké těsto, do kterého nakonec zapracujeme rozinky i s rumem.
- Těsto zakryjeme utěrkou a necháme kynout v teple asi 60 minut. Pak ho ještě jednou propracujeme a přendáme do formy na bábovku (vymazané máslem a vysypané moukou). Necháme kynout ještě asi 30 minut.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 165 °C asi 45 minut. Hotovou bábovku necháme krátce zchladnout a pak ji vyklopíme z formy. Před podáváním můžeme posypat cukrem.
