Kynutá bábovka s mákem
Nejbojte se, s naším receptem a přesným postupem ji zvládnete hravě upéct.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
401 KCal
18 %
17 %
-
Energie
1676 KJ
18 %
17 %
-
Sacharidy
47,8 g
54 %
48 %
-
Vláknina
4,8 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
10,5 g
17 %
15 %
-
Tuky
17,5 g
27 %
25 %
-
nasycené
7,3 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z droždí, trochy mléka, mouky a cukru připravíme kvásek a necháme ho vzejít. Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny, přidáme žloutky, citronovou kůru a vykynutý kvásek. Nakonec vmícháme mouku, zbytek mléka a vypracujeme vláčné řidší těsto. Necháme ho na teplém místě vykynout.
- Mletý mák smícháme s cukrem a skořicí, přilijeme mléko a krátce povaříme. Do makové směsi vmícháme dvě lžíce másla. Formu na bábovku vymažeme a vysypeme moukou. Na dno nasypeme mandlové lupínky.
- Těsto rozválíme na obdélníkový plát tenký asi 0,5 cm. Širokým nožem na něj rovnoměrně rozetřeme makovou náplň. Poté těsto opatrně svineme do rolády.
- Rolku vložíme do formy a necháme 15 až 20 minut odpočinout. Troubu předehřejeme na 180 °C a vykynutou bábovku pečeme přibližně 45 minut. Hotovou bábovku vyklopíme, necháme vychladnout a před podáváním poprášíme moučkovým cukrem.
