Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme do misky, přidáme lžíci cukru a vlažné mléko. Na teplém místě necháme nakynout kvásek. Změklé máslo utřeme se zbylým i vanilkovým cukrem, kůrou, solí a žloutky do pěny. Pak přidáme prosátou mouku, vykynutý kvásek, smetanu, mandle, rozinky a vypracujeme vláčné těsto. Těsto naplníme do bábovkové formy (o objemu asi 2,5 l) vymazané tukem a vysypané polohrubou moukou. Necháme na teplém místě nejméně hodinu kynout.
- Po nakynutí pečeme v předehřáté troubě při 175 °C asi 60 minut. Po upečení necháme 30 minut vychladnout ve formě a vyklopíme na kovovou mřížku. Máslo na potření rozpustíme, celou bábovku potřeme a posypeme krupicovým cukrem. Necháme úplně vychladnout a před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
