Ingredience
Postup
- Máslo necháme ztuhnout v mrazáku. Kuřecí prsíčka očistíme, vykostíme a ponecháme jen jednu kůstku z křidélka. Vzniklou kapsu podélně prořízneme, aby se maso dalo rozevřít jako kniha. Odstraníme kůži, plátky naklepeme, osolíme a opepříme.
- Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky a orestujeme na lžíci másla. Doprostřed každého plátku masa položíme špalíček tuhého másla a orestované žampiony. Maso přeložíme zpět do původního tvaru a obě půlky po stranách opatrně sklepeme paličkou k sobě. Dáme do ledničky zatuhnout.
- Z mléka a mouky rozmícháme těstíčko, přidáme vejce a mírně osolíme. Naplněná kuřecí prsíčka (“kotlety") protáhneme těstíčkem, necháme okapat a obalíme ve strouhance.
- Obalená smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.
- Podáváme s vařeným bramborem a zeleninovým salátem.
