Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutek od bílku. Změklé máslo nakrájíme na kousky, přidáme mouku se špetkou soli a žloutek. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do folie a uložíme na 1 hodinu do chladničky.
- Mezitím připravíme náplň: Květák rozebereme na růžičky, které povaříme asi 8 minut v hrnci s osolenou vodou. Scedíme a necháme okapat.
- Do misky nalijeme smetanu, přidáme vejce, zbylý bílek z těsta a strouhaný sýr. Osolíme, opepříme a dobře promícháme. Uzený bok nakrájíme na kousky a přidáme do smetany.
- Odleželé těsto rozválíme, vyložíme jím kulatou formu a vidličkou několikrát propícháme. Předpékáme 10 minut v troubě vyhřáté na 200 °C. Pak na těsto rozdělíme květák a nalijeme smetanovou náplň. Dopékáme při stejné teplotě asi 30 minut.
