Květákový nákyp v žemlovém těstě – Poctivý slaný nákyp se smetanou a pažitkou
Poctivý slaný nákyp kombinuje jemnost uvařeného květáku se sytostí žemlového těsta namočeného v mléce. Vrstvení housek s plátky zeleniny a uzeniny zaručuje vláčnou texturu, která se po zapečení v troubě změní v sytý pokrm, který skvěle chutná teplý i za studena s bylinkami.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 110 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
297 KCal
14 %
12 %
-
Energie
1245 KJ
14 %
12 %
-
Sacharidy
29,6 g
34 %
30 %
-
Vláknina
4,7 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
16,5 g
26 %
24 %
-
Tuky
11,9 g
18 %
17 %
-
nasycené
4,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Žemle nakrájíme na kostičky, vložíme do mísy a zalijeme mlékem. Přidáme vejce a nasekanou petrželku s pažitkou. Ochutíme solí a pepřem. Květák očistíme a v celku uvaříme v osolené vodě doměkka. Pak ho necháme vychladnout a nakrájíme na plátky.
- Pekáč vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Polovinu namočených housek dáme do pekáčku a poklademe částí uvařeného květáku. Navrch rozprostřeme polovinu salámu rozkrájeného na kostičky. Postup ještě jednou zopakujeme.
- Připravený pekáček se slanou žemlovkou vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 170 °C asi 45 minut. Před podáváním můžeme dozdobit pažitkou.
