Ingredience
Postup
- Květák očistíme a rozebereme na růžičky. Brambory s jednou cibulí oloupeme a pokrájíme nadrobno.
- Květák vložíme do hrnce s osolenou vodou a asi 5 minut ho povaříme. Vodu slijeme a květák zalijeme vývarem. Přidáme brambory s cibulí. Vše uvaříme doměkka.
- Polévku odstavíme a rozmixujeme. Zahustíme ji smetanou a dochutíme solí, pepřem a muškátovým květem.
- Chléb nakrájíme na kostičky a na másle opečeme dozlatova. Oloupanou zbylou cibuli a očistěné žampiony nakrájíme na plátky. Vše orestujeme na olivovém oleji. Polévku rozdělíme do talířů. Každou porci doplníme restovanými žampiony a chlebovými krutónky a posypeme bylinkami.
