Ingredience
Postup
- Očištěný a omytý květák rozdělíme na růžičky a v osolené vodě i s košťálem uvaříme doměkka. Zvlášť uvaříme v osolené vodě oloupané brambory. Žemli namočíme do mléka a necháme nasáknout.
- Uvařený květák a brambory slijeme a necháme okapat. Okapaný květák a brambory umeleme společně se zvlhlou houskou na masové strojku.
- Do připravené směsi vmícháme vejce, na kostičky pokrájený kabanos a petrželku. Vše osolíme a opepříme.
- Z květákové směsi tvarujeme šišky asi 4 cm dlouhé a postupně je obalujeme v rozšlehaných vejcích a strouhance. Na rozpáleném oleji je ze všech stran smažíme dozlatova. Podáváme s dušeným špenátem.
