Květákové kari s vejci
I bez masa si můžete dokonale pochutnat. Díky báječné souhře chilli, koriandru a kokosového mléka se těšte na skvělý chuťový zážitek.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
417 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1744 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
17,9 g
20 %
18 %
-
Vláknina
5,1 g
17 %
17 %
-
Bílkoviny
15,0 g
24 %
22 %
-
Tuky
31,9 g
49 %
46 %
-
nasycené
17,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme nakrájíme na proužky. Pak ji opečeme dozlatova v hrnci na rozpáleném oleji. Přidáme najemno nasekaný česnek, očištěnou a nadrobno pokrájenou chilli papričku a nastrouhaný očištěný zázvor. Vše restujeme další 2 minuty.
- Pak do hrnce přisypeme oloupanou a na malé kousky nakrájenou mrkev. Společně opékáme ještě asi 2 minuty a poté vmícháme kari pastu.
- K mrkvi přidáme na růžičky rozebraný květák a všechno opatrně promícháme. Přilijeme drcená rajčata, kokosové mléko a dochutíme solí. Přivedeme k varu a pod pokličkou dusíme asi 20 minut, dokud všechna zelenina nezměkne. V případě potřeby v průběhu vaření podléváme vodou.
- Asi 5 minut před dokončením do hrnce vložíme celá vejce a necháme je prohřát. Podáváme posypané koriandrem a můžeme doplnit například chlebovými plackami.
