Ingredience
Postup
- Květák očistíme, rozebereme na růžičky a spaříme ve vroucí osolené vodě po dobu 6 minut. Pak jej scedíme, opláchneme pod tekoucí studenou vodou a necháme zchladnout.
- Cuketu, mrkev i papriku nakrájíme na proužky, jarní cibulku překrojíme na menší kousky. Ve velké pánvi rozehřejeme olej a prohřejeme na něm kari pastu, aby se uvolnila její chuť a vůně.
- Pak orestujeme květák, přidáme cuketu, mrkev a papriku. Asi 3 minuty spolu vše restujeme, poté zalijeme mlékem, zakapeme limetovou šťávou a přivedeme k varu.
- Nakonec přihodíme jarní cibulku, bazalku a lístky koriandru a ještě krátce na mírném plameni provaříme. Dochutíme limetovou šťávou a solí. Podáváme s uvařenou rýží a ozdobíme čerstvým koriandrem.
